Δημοσιεύτηκε στις 11 Δεκεμβρίου 2025
Νέο επεισόδιο The Tasty Stories, αυτή τη φορά με καλεσμένο τον Executive Chef των εστιατορίων του Bistrot, Jack Γιαννακού, τον οποίο συναντήσαμε στο Classic by Bistrot 55. Ο Jack, βραβευμένος ως Chef της Χρονιάς στα περσινά Cyprus Eating Awards, μοιράστηκε μαζί μας την πορεία και τη φιλοσοφία του εστιατορίου που έχει εξελιχθεί σε έναν από τους σημαντικότερους γαστρονομικούς προορισμούς της Κύπρου.
Ξετυλίγοντας το κουβάρι της ιστορίας του Classic, επιστρέψαμε στο 2014, όταν το εστιατόριο ξεκίνησε με εντελώς διαφορετικό χαρακτήρα και πιο comfort food προσέγγιση. Δέκα χρόνια μετά, το Classic έχει διαμορφωθεί σε ένα σύγχρονο fine dining εστιατόριο στην καρδιά της παλιάς πόλης της Λεμεσού, με tasting set menus που συνδυάζουν τεχνική, δημιουργικότητα και βαθιά γνώση των υλικών — μια πραγματική γαστρονομική εμπειρία.
Η πιο πρόσφατη προσθήκη του, το chef’s table, ανεβάζει ακόμη περισσότερο τον πήχη. Εκεί, σε μια σχεδόν τελετουργική διαδικασία, σερβίρεται ένα εξαιρετικό set menu 17 πιάτων: μικρά γαστρονομικά έργα τέχνης, απόλυτα μελετημένα, που αποκαλύπτουν τη φιλοσοφία και το όραμα του σεφ και της ομάδας του.
Το Classic δεν αποτελεί απλώς ένα καλό εστιατόριο· είναι ένας πρότυπος γαστρονομικός χώρος που φέρνει στην Κύπρο τολμηρούς συνδυασμούς, τεχνικές υψηλής κουζίνας και ένα επίπεδο δημιουργικότητας που συναντάς σε διεθνείς προορισμούς. Η συμβολή του στην ανάδειξη της κυπριακής γαστρονομικής σκηνής είναι καθοριστική — ένα σημείο αναφοράς που αποδεικνύει πως η Λεμεσός, και η Κύπρος γενικότερα, μπορούν να στηρίξουν και να εξελίξουν κουζίνες που κοιτούν στα μάτια κορυφαίες ευρωπαϊκές εμπειρίες.
Το νέο επεισόδιο είναι ένας φόρος τιμής στη σκληρή δουλειά, την εξέλιξη και το πάθος ενός σεφ και μιας ομάδας που δεν σταματούν να θέτουν νέα όρια στη γεύση.
Σχετικά
Πώς ένας Κύπριος δημιούργησε ένα boutique hotel τέχνης και το μοναδικό omakase εστιατόριο της Κύπρου
Από το Καϊμακλί και την Ιταλία, μέχρι τη Λάρνακα και την εμπειρία omakase, ο ιδρυτής του Art & Wine Boutique Hotel και του Shinseina Νίκος Γεωργιάδης ξεδιπλώνει τη διαδρομή του μέσα από γεύσεις, ταξίδια και πάθος για δημιουργία.
Reto Mathis: Ο διεθνούς φήμης σεφ πίσω από το γαστρονομικό όραμα του Ararat στη Λεμεσό (Podcast)
Από το Σεντ Μόριτζ στη Λεμεσό, μια παγκόσμια διαδρομή γεύσης και εμπερίας
Νικόλας Ιωαννίδης: Τα χρόνια στο ZOO και η Πράσινη Πάπια
Ο ραδιοφωνικός παραγωγός του Ράδιο Πρώτο μιλά στο The Tasty Stories για το νέο του café στο Δάλι, το όνομα, την αισθητική και τις ιστορίες μιας ζωής
Κώστας Τσιάκκας: «Η Λευκωσία δεν έχει ακόμη αγαπήσει το κυπριακό κρασί»
Στο νέο επεισόδιο του podcast The Tasty Stories, ο παθιασμένος οινοποιός μιλά για τη διαδρομή του, τις προκλήσεις του κυπριακού αμπελώνα και το μέλλον του κρασιού της Κύπρου
Λεύκαρα: Το χωριό που έγινε και χριστουγεννιάτικος προορισμός (Podcast)
Ο Δήμαρχος μιλά στο The Tasty Stories για την πορεία, το όραμα και τη γιορτινή επιτυχία που άλλαξε την περιοχή
21 χρόνια Πυξίδα: Από τη Λευκωσία στην Μαρίνα Παραλιμνίου (PODCAST)
Ο Γιάννος Χριστοφόρου επιστρέφει στις ρίζες, θυμάται τα πρώτα βήματα και μοιράζεται το όραμα της νέας εποχής της Πυξίδας
Οινοποιείο Κυπερούντας: 25 χρόνια οινοποιήσης, 1 μεγάλο success story
Ο Μηνάς Μηνάς μάς ανεβάζει στο Οινοποιείο Κυπερούντας, εκεί όπου ο υψηλότερος αμπελώνας της Ευρώπης γράφει την ιστορία του κυπριακού κρασιού
Από τα καράβια στα αβγά και στην κοινότητα: ο Θεόφιλος Μιλτιάδης μάς ξεναγεί στο Παλαιχωρι του (Podcast)
Ο κοινοτάρχης που γύρισε την πλάτη στην αστυφιλία και με όραμα, δουλειά και μεράκι ανέδειξε το Παλαιχώρι Μόρφου σε πρότυπο χωριό και επιχειρηματικό κέντρο της υπαίθρου
Από το Καμπί σε όλη την Κύπρο: Η επιτυχία της Μηλίτσας Γιασεμή και του «Ποταμού» (Podcast)
Μια ιστορία γεύσης, αγάπης και επιμονής από την καρδιά της κυπριακής υπαίθρου
The Tasty Stories στην Πάφο: Smunkii, εκεί όπου το street food συναντά την pop art (Podcast)
Σε ένα ιστορικό αρχοντικό της παλιάς πόλης της Πάφου, το νέο funky pop art street food bar Smunkii δίνει φρέσκια πνοή στην έξοδο για φαγητό και ποτό
Από το Salt and Fire στον Τατά: Η νέα εποχή για το κυπριακό σουβλάκι (Podcast)
Μια συζήτηση με τον Γιώργο Χειμωνίδη για το σουβλάκι, τη γαστρονομία και τα όνειρα που γίνονται γεύσεις.
Yolanda's Chocolatiers: Το σοκολατένιο όνειρο που έγινε πολυτελής πραγματικότητα
Ένα κυπριακό luxury brand που γεννήθηκε από μια κόρη, εμπνευσμένο από μια μητέρα.
